山口に住む６０代の夫婦
ありふれた田舎暮らしのブログ
そろそろどうかなと
去年作った梅酒を出してみました
１年経ったら飲もうと楽しみにしていた自家製の梅酒
保存ビンに記した日にちは
令和５年 ６月５日
漬けた日から11か月
なんの濁りもなく見るからに美味しそうな色に変化してる
昔大きな梅の木があって実がたくさんなっていたので
梅干しだのなんだの
手間をかけて色々漬けていましたが
とうとうお隣の敷地の方にご迷惑になるので
２０年くらい前に切ってしまいました
以来 梅漬けは封印・・・
庭にあまり大きくはないけど
梅の木がもう１本あって
去年は珍しく虫の被害が全然なくて
綺麗な大きめの実が沢山なり
ダンナさんが喜んでいっぱい収穫してきたので
久し振りに梅酒と梅シロップ漬けにしてみました
去年の梅仕事
左のビンが梅酒
あとの二つは梅シロップ
保存ビンの消毒からなにから
なかなか手間のかかる作業だったけど
どんな味に仕上がっているのか・・
ストレートでグラスに注いでダンナさんと乾杯
梅のいい香り
そしてとても美味しいではありませんか
美味しく仕上がっていて良かった良かった
ビンの中の梅の実は
１年くらいで取り出した方がよいみたいです
梅酒に漬けた後の実の利用法を検索したら
ジャムなど色々できるようですが
梅ゼリーが簡単で美味しそうなので
また時間ある時に作ってみたいなぁ
でも誰か作ってくれないかなぁ・・・
これから暑くなって疲れた時は
梅シロップ漬けの方もサイダー割りなんかにしたら
美味しくて体力回復にも役立ちそうです
今年の２月
花を沢山つけて
よい香りがしていました
でも今年は実が少ない
梅とか柿とか裏年表年とかあるので
ウチの梅、今年は裏なのでしょう
読んでいただきありがとうございました
それではまた aiai
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