山口市の南部で
ダンナさんとのんびり二人暮らし
昨日は夜の１１時までお仕事がありまして
今朝は起きれず。。。
仕事中はなんともないのですが
家に帰った途端ドーンと疲れがでて
翌日まで後を引きます
あと数日で６５歳
年は言いたくないけど感じます
モッコウバラが沢山咲いています
どうまとめたらよいかわからずに
結局伸び放題にしたまま
前はダンナさんが
自分の邪魔になるような植物は
断りもなしに抜いたり刈ったりして
ずいぶん悲しい思いをしたものですが
やっと私の気持ちを分かってくれるようになったのか
どうかはわかりませんが
あまり私の植えた植物を
勝手に処分することはなくなりましたが
大きくなったこの枝
どうしたらよいものか・・・
取り敢えず綺麗に咲いてくれてるので
このままにしておきます
家庭菜園の野菜も育ってきていて
今は毎日スナップエンドウが穫れます
筋を取って茹でるだけ
シンプルなのが一番おいしい
肉厚のさやがなんとも食感が良いです
今日は
発芽玄米味噌でお味噌汁を作りました
ちょっと聞きなれないお味噌ですが
２か月前のこと
山口市湯田の「imina」（イミナ）の
イベント「発芽玄米味噌作り体験」に
友人と４人で申し込んで参加しました
「imina」はちょくちょく通う飲食店で
日本海 萩の天然のお魚中心の料理店です
そちらの契約農家さんが講師でした
阿武町で農業を営んでおられる60代の女性です
会は夕方４時から始まりました
煮た大豆と
麹菌をまぶした発芽玄米を用意されていました
お味噌についてのお話や
段取りの説明があり
参加者１５名で協力しながら作りました
皆さん真剣にそして楽しく共同作業
そして出来上がったら持ち帰り用に
一人1.5㎏づつ計量して
ジップロックに詰めて名前を書きます
終了後は乾杯のあと
発酵食品を使ったお料理を
みんなで一緒にいただくという
とっても楽しいイベントでした
デザートは
いつものメニューにはない
オリジナルのバスクチーズケーキ
サイズがでっかくて贅沢
とっても美味しかったです
皆さん初対面ばかりだったので
最初は少し遠慮気味でしたが
乾杯と同時に
年齢性別なんの隔たりもなく
一気に仲良しになり大変な盛り上がり
最後には記念撮影
とっても楽しくて参加してよかった
出来上がったお味噌の2か月後
これは私の発芽玄米味噌
自宅のシンクの下に保管していて
だんだんお味噌の香りが強くなってきて
白かった色もだいぶ濃くなりました
3か月たったら食べごろということですが
ちょっと早めに使ってみました
若い味噌でこれはこれで良いですが
このまま置いておいて
もう少し熟成させたいと思います
読んでいただきありがとうございました
それではまた aiai
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