山口市の南部で
ダンナさんと気楽な二人暮らし
久しぶりに
湯田温泉にある「imina」（イミナ）へ
二人で晩ご飯を食べに行きました
今年に入ってダンナさんの体調不良で
あまり外出することが無くなりました
前はダンナさんの運転で遠出したり
あちこちイベントに参加したり
仕事を辞めてからは特に
気ままに出かける事を楽しんでいましたが
今はまだ用心して行動範囲は狭いです
もともとダンナさんの日々の楽しみは
食材の買い物に出かけること
今は体調管理の為に
できるだけ間食も減らしているので
買い物は誘惑が多すぎて危険なので
なるべく控えていて
でも買い物があまり好きじゃない私は
ギリギリまで買い物に行かないので
冷蔵庫がとても寂しい感じになります
先日「imina」のインスタで
ビッグサイズのアワビのステーキの写真に惹かれて・・・
平日に予約して行きました～
ダンナさんはノンアルビールで
私はウイスキーの水割り
萩産の絹もずくとホタルイカの酢味噌和え
酢味噌和えはほどよい梅酢の香も感じました
絹もずくはとても滑らかな舌触り
スーパーでは買えないもずくだそうです
ここのところ体調管理を気にするが故の
質素になりがちだった我が家の食事でしたが
手の込んだお料理に胃も心も満たされます
席に着いたらすぐにいただきたかったので
お刺身は電話で予約していました
絶品でした
萩産天然のお魚
日本海と瀬戸内海では違う味わいがあります
お刺身のお醤油は生のお醤油です
製造過程で火入れをしていないので
酵母菌が生きているらしいです
メニュ―に「春のサラダ」とありました
いちご、アスパラ、モツァレラチーズでした
オリーブオイルとソルトで味付けだそうです
見た目の可愛さも
いちごの香も
生のアスパラの風味も触感も
チーズと合わさって引き立て合って
１００点満点の美味しさ 天才
食レポみたいになってしまいました
今日絶対食べたかった「アワビのステーキ」
ダンナさんと仲良くはんぶんこ
小鉢のひもも付いていて
ソースは肝とバターやお醤油などで作られた
濃厚で深い味わい
手がこんでいます
ビッグサイズなので二人で贅沢でした
最近少食に慣れてきているダンナさんも
メニューをくまなく見て選んでいます
私はお魚のフライが大好き
家で作るのは面倒だし下手なので
殆ど家では食卓に上がらない
旬の瀬付きアジのフライをお願いしました
生のお醤油と特製タルタルソース付き
脂ののったふっくらした食感
簡単にひらたく美味しいと言う以外の
よい言葉がなかなか見つからない
季節限定の旬をあじわいました
私は２杯目の水割りをお願いしたら
白ワインをおススメされました
これは生ワイン
前に飲んだ時とは透明感が違い
香りとコクもまた違う
前はすっきりフル―ティだったけど
熟成されて味わいが変化していて美味しかった
最後は土鍋ご飯かパスタで迷ったあげく
ダンナさんが鹿肉のパスタに決めました
鹿肉とフレッシュトマトのパスタ
鹿肉のミンチはあえて塊になっていて
トマトソースは市販のトマト缶など使わずに
フレッシュなトマトを煮込んだソース
店主のこだわりは
無添加の調味料を使うこと
調味料にはホントにこだわっている
私は無添加教の信者と呼んでいる
平日だったのでお客さんが少なくて
店主と会話も楽しめました
最後に
ウチのダンナさんの体調を気遣って
味付けにも気を配ってもらっていたのを知って
感激しました
美味しく気持ちよく食事ができて
心も満たされました
ご馳走様でした
制限していた間食は
最近緩んできて
ダンナさんはまだある程度気を付けているようですが
付き合ってお菓子類を我慢していた私の方が
最近チョコレートをまとめ買いしたりして
ちょっと危なくなってきました
甘いものは我慢していると反動がきます
読んでいただきありがとうございました
それではまた aiai
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